27 feb 2018

Lekker winters: erwtensoep

Ingediend door Karolien

Ingrediënten:

  • 1 prei;
  • 1 ui;
  • 1 aardappel;
  • 500 g diepvrieserwten;
  • 1 eetlepel olijfolie;
  • 1 groentebouillonblokje;
  • 1,5 l water;
  • peper, zout.

Bereidingswijze
Spoel de prei, pel de ui en snij in stukken. Schil de aardappel en snij ook in stukken. Doe de olijfolie in een kookpot en stoof de groenten aan. Voeg de diepvrieserwten toe en kruid met peper en een weinig zout. Verkruimel het bouillonblokje over de groenten en overgiet met het water. Laat de soep gedurende 20 à 25 minuten koken, zonder deksel op de pot om de mooie groene kleur te behouden. Mix de soep en smakelijk J

Voedingswaarde soep: 656kcal; 16gr vet; 96gr KH-en en 24gr EW
Per tas van 250ml: 109kcal, 2,6gr vet, 16gr KH-en en 4gr EW

Gemiddeld: 2 (1 stem)

Reactie toevoegen