VOOR
Een succesvolle wedstrijd begint met een goede voorbereiding:

Wanneer:
Als koolhydraatrijke maaltijd

Ingrediënten:

• volkoren penne (60-140gr; dit afhankelijk van je behoefte)
• 200gr zalm (ongeveer 100gr p.p.)
• 1 ajuin
• 1 courgette
• 500gr asperges
• 200ml light room
• 30gr gemalen parmezaan
• peper, zout en enkele blaadjes basilicum
• 1 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze:

Voedingssupplementen zijn populair bij sporters. Steeds weer komen er nieuwe producten op de markt. Prestatie bevorderende ‘wondermiddelen’ worden met de regelmaat van de klok ‘ontdekt’. Maar daarnaast zijn er ook de ‘gevestigde waarden’. Zij hebben het voordeel dat heel wat studiewerk en onderzoek aan hen kon worden gewijd. Hieronder een schema uit een recent artikel van Close e.a.: wat werkt en wat niet? Atleten die op een verantwoorde manier aan sport doen, weten dat ze heel voorzichtig met voedingssupplementen moeten omspringen. Sportdiëtisten volgen de materie continu op.

Speltpannenkoeken

Wanneer:
Als koolhydraatrijke maaltijd

Ingrediënten:

• 200gr speltbloem
• 250ml halfvolle melk
• 2 eieren
• snuifje zout
• 1 lepel vetstof

Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten en roer stevig tot een glad beslag. Smelt vetstof in een pan en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.

Bron, Close, Hamilton, Philip, Burk & Morton, 2016: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0891584916000307

Wanneer:
Gezonde lunch

Ingrediënten:

Wanneer:
Als koolhydraatrijke snack

Ingrediënten:

• 1 ei
• 60gr magere platte kaas (0% vet)
• 40gr havervlokken
• 1 lepel kokosbloesemsuiker

Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten onder elkaar en bak in een wafelijzer.

Voedingswaarde:
Voor het beslag: 261kcal; 8gr vet; 14gr eiwit en 31gr KH
Per wafel: 130kcal; 4gr vet; 7gr eiwit en 15,5gr KH

Smakelijk!

Heb jij binnenkort ook een trainingsstage gepland? Zorg dan dat je voldoende voorbereid bent: 

Wanneer:
Koolhydraatrijke vegetarische maaltijd

Ingrediënten:

Wanneer:
Als koolhydraatrijke maaltijd

Ingrediënten: